Aviculture au MaroC

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TECHNIQUES DE CONDUITE DES ELEVAGES

DE REPRODUCTRICES ET REPRODUCTEURS

I- OBJECTIF

 L’objectif de l’élevage de la poule reproductrice et coq reproducteur type chair ou type ponte est de transmettre à leurs progéniture tous les caractères recherchés ; tout en gardant leur potentiel de reproduction intact. Dans le cas de la reproductrice type chair, on cherche à transmettre une croissance rapide, une bonne efficacité alimentaire et une excellente qualité de viande. Dans le cas de la reproductrice type ponte, on cherche à transmettre une intensité de production élevée, une meilleur efficacité alimentaire et une bonne qualité des œufs. Pour réaliser les performances souhaitées, il est impératif de mener une conduite rationnelle et attentive.

II- CONDUITE D’ELEVAGE

Comme pour la pondeuse, la vie de la reproductrice est divisée en deux périodes :

-         La phase d’élevage  qui débute du 1^er jour jusqu’à 22 à 24 semaines

-         La phase de reproduction qui commence de 23 à 26 semaines jusqu’à la réforme (64 à 68 semaines).

II-1-  Phase d’élevage

Durant la phase d’élevage, il existe deux méthodes de conduite :

·  Conduite séparée des mâles et femelles jusqu’à la mise en place dans le bâtiment de reproduction. C’est le meilleur système, puisqu’il offre l’avantage de pratiquer un programme de rationnement et de contrôler le poids vif de chaque sexe étant donné que leurs besoins alimentaires sont différents.

·                       Conduite mélangée des deux sexes :dans ce cas, les mâles ne doivent pas être mélangés avec les femelles que lorsque leur poids vif dépassent celui de femelles de 40%. En plus la quantité d’aliment distribué doit être basée sur le poids des femelles.

II-1-1-  Conduite des femelles

Les techniques de conduite relatives au démarrage et à la croissance de la poulette futur reproductrice sont identiques à celles appliquées aux poulettes futur pondeuses. La différence réside dans l’âge de l’entrée en ponte, laquelle est retardée chez la reproductrice de 4 à 5 semaines par rapport à la pondeuse dans le but d’obtenir des œufs ayant un calibre satisfaisant puisque ce caractère est corrélé positivement au poids du poussin.

II-1-2-  Conduite des mâles

La moitié du patrimoine génétique du poussin provient de son père. Donc, il est important d’assurer une bonne conduite des mâles pour qu’ils restent productifs durant toute la périodes de reproduction. Ainsi, pour mettre en œuvre une bonne conduite plusieurs technique et normes doivent être maîtrisées.

a- Identification

Après l’éclosion des poussins et l’opération de sexage, les mâles sont désonglés et parfois écrêté à l’âge d’un jour pour permettre de bien les identifier. En plus du marquage, l’opération de désonglage permet de réduire les blessures faites aux femelles lors du couchage ; ce qui améliore davantage la fertilité.

b- Effectif de démarrage

Il est conseillé de démarrer les mâles séparément des femelles. L’effectif de démarrage est de 15% de celui des femelles ; de manière à pouvoir effectuer le triage par la suite pour arriver durant la période de la mise à la reproduction avec un effectif de 10%(soit un, sexe ratio égale à 1/10). Il est également recommandé de loger un maximum de 6 à 8 sujets /m2 jusqu’à 6 semaines d’âge.

c- Triage

Le premier examen des mâles commence à 6 semaines d’âge. L’examen se base sur la conformation et le poids vif de sorte que les sujets ayant une mauvaise conformation et poids vif faibles doivent être éliminés. Un second triage est réalisé à 18 semaines d’âge sur les mêmes critères ( conformation et poids vif). En fin, un troisième examen est effectué juste avant la mise à la reproduction (22 à 24 semaines) pour éliminer les coqs présentant un développement sexuel trop tardif et qui sont reconnaissables par les signes suivant : Crête faiblement développé et penchée, barbillons asymétriques et absence d’ergot.

d- Conduite alimentaire

Les besoins alimentaires ainsi que les performances des mâles diffèrent de ceux des femelles, ce qui justifie une alimentation séparée des deux sexes.

d₁- Plan de rationnement

Durant la première semaine d’âge , les coqs sont alimentés à volonté. Mais, à partir de la deuxième semaine, la quantité d’aliment distribuée doit être limitée à 30 grammes par jour par sujet puis la ration est augmentée en moyenne de 5 grammes chaque semaine de manière à ce que les coqs reçoivent chacun 100 à 110 grammes par jour à 18 semaines d’âge. Les coqs doivent disposer chacun d’au moins 15 cm et si possible 30 cm de mangeoire afin de limiter les effets de compétition. Il convient également de distribuer l’aliment très rapidement et de limiter la consommation d’eau.

d₂- Concentration énergétique et protéique de l’aliment             

La concentration énergétique et protéique de l’aliment reproducteur durant la phase d’élevage est indiqué dans le tableau 1 ci-dessous.

Tableau1 : Concentration énergétique et protéique de l’aliment coq durant la phase d’élevage

e- Exercice

La solidité des pattes des coqs est importante, car elle permet une grande longévité et une meilleur activité sexuelle. Ceci impose d’encourager l’exercice des mâles. Ainsi, la distribution des grains de céréales (orge, maïs, avoine dans la litière fourniront un bon moyen d’exercice et permettrent également une bonne aération de la litière. Les dose recommandées sont de l’ordre de 4 à 5 grammes par jour et par sujet ; à distribuer de préférence les jours de non alimentation.

f- Programme lumineux

Le programme d’éclairement recommandé pour les coqs reproducteurs dans le cas des bâtiments obscur est présenté dans le tableau 2 suivant.

Tableau 2 : Programme lumineux pour reproducteur

g- Programmed e vaccination

Il est important d’établir un programme de vaccination des reproducteurs pour permettre de transmettre des anticorps maternels à leur progéniture. Le programme de vaccination devra être terminé à l’âge de 18 semaines. Un exemple de programme de vaccination est présenté à titre indicatif dans le tableau 3 ci-après.

Tableau 3 : Programme de vaccination pour reproducteurs

EB : Eau de boisson                      IN : Intra nasale           SC :Sous cutanée

GO : Gouttes oculaires                   Néb : Nébulisation      IM : Intra musculaire

NB : Ce programme est donné simplement à titre indicatif et peut être modifié selon le vétérinaire traitant et selon la prévalence des maladies dans la zone d‘élevage.

II-2-  Phase de reproduction

II-2-1-  Croisement

L’introduction des mâles dans le bâtiment de reproduction aura lieu normalement à 20 semaines. Il est conseillé que l’introduction devra se faire la nuit ou juste avant d’éteindre les lumières de façon à éviter la concurrence et les batailles. En outre, la répartition des mâles doit être uniforme dans tout le bâtiment. Un minimum de 8 et un maximum de 10 mâles pour 100 femelles est recommandé. Ce  taux doit être vérifié et maintenu tout au long de la période de reproduction. De même, il est recommandé de vérifier les becs de tous les mâles sélectionnés et retailler les si nécessaire, en épointant le bec supérieur contre la lame chaude du débecqueur afin de réduire les blessures causées aux femelles lors du couchage.

II-2-2-  Courbe de ponte

Les performances de la poule reproductrice sont inférieurs à celles enregistré par la poule pondeuse comme il est illustré dans la figure 1 suivante.

Figure 1 : Courbe de ponte et nombre cumulé d’œufs de poule reproductrice

Chez la poule reproductrice, la ponte commence entre 23 et 26 semaines. Le pourcentage de ponte augmente pour atteindre le pic avec des valeurs de 80% à l’âge de 27 à 30 semaines. Après le pic, l’intensité de ponte décroît linéairement pour atteindre 50%M à l’âge de 64 à 68 semaines. Au delà, la fertilité diminue et la qualité du poussin décroît. En effet, durant la période de reproduction, la poule reproductrice pond 160 à 180 œufs et donne 110 à 130 poussins.

II-2-3-  Conduite alimentaire

a- Conduite alimentaire de femelles

La période allant de 18 à 34 semaines semble la plus critique pour la croissance et le développement des reproductrices. Durant cette période, la stimulation lumineuse est faite pour encourager la maturité sexuelle. L’aliment passe de la formule croissance à la formule reproduction. Un aliment standard reproduction avec 15,5 à 16% de protéines brutes et 2750 Kcal EM/Kg est recommandé. Durant cette phase le plan de rationnement doit suivre le système Augmentation/Réponse. La ration journalière maximale doit être atteinte quelques jours avant le pic ou pendant le pic mais jamais après. Après le pic, les quantités d’aliment distribuées doivent rester stables pendant 4 à 6 semaines normalement jusqu’à 34 semaines. A cet âge, les poules reproductrices auront obtenues leur gain de poids nécessaire et donc tout gain supplémentaire sera transformé en graisse, ce qui entraîne une diminution de la production des œufs et de la fertilité. Donc après 34 semaines , le plan de rationnement doit suivre le système d’alimentation Réponse/Diminution sans oublier que cette diminution devra être effectuer progressivement. La diminution de la ration consiste à réduire environs 0,6 grammes par poule chaque semaine. Rappelons la règle générale qui exige que la réduction de la ration doit suivre la diminution de la ponte mais, elle ne doit jamais causer une baisse de ponte.

b- Conduite alimentaire des mâles

Le contrôle de poids des mâles est recommandé durant la période de reproduction. Pour cela, on utilise le principe de l’alimentation séparée ; de même que les besoins nutritionnels des deux sexes sont différents étant donnée que les mâles exigent moins de protéines et de calcium que les femelles. En effet, il y’a différentes façons de pratiquer l’alimentation séparée des mâles et femelles par l’adaptation des mangeoires. Les ma^les sont empêchés d’accéder aux mangeoires des femelles par un système anti-coq  Une ouverture de 60 mm et/ou une largeur de 43 mm conçue dans les mangeoires des femelles empêche l’accès des ma^les. On peut également ne pas écrêter les coqs pour les empêcher d’accéder aux mangeoires des femelles. Si la différence de tailles entre animaux des deux sexes est suffisante, les mâles sont nourris dans des mangeoires séparés des placées suffisamment haut pour que les femelles n’y accèdent pas. La ration journalière est de l’ordre de 130 à 136 grammes par jour et par coq avec des doses énergétique de 2700 à 2900 Kcal EM/Kg et des teneurs en protéines de 11 à 12%. Notons, par ailleurs que la pratique d’une alimentation séparée des ma^les améliore la qualité et l’efficacité du sperme ainsi que la fertilité et l’éclosabilité.

II-2-4-  Couvaison

            a- Définition

La couvaison est un comportement parental qui se manifeste par l’incubation des œufs et les soins aux jeunes. Elle intervient après la ponte d’un certains nombre d’œufs. Chez la dinde sauvage ce nombre est voisin de 20 œufs. Chez l’animal domestique, la couvaison apparaît aussi dans les 3 à 4 semaines qui suivent le pic de ponte mais peut être rencontrée jusqu’ la 8^ème semaine.

b- Caractéristique de la couvaison

La poule couveuse est reconnue par un certains nombre de signes d’ordre comportemental, morphologique et hormonal.

b₁- Caractéristiques comportementales

Lorsque les animaux sont élevés au sol, les poules couveuses sont caractérisées par :

  Construction du nid mêle si celui –ci est déjà en place,

  Augmentation progressive  de la fréquence des visites aux nids principalement la nuit,

  Maintenance du nid,

  Augmentation progressive de la durée de séjour au nid : une poule peut passer 90% de son temps sur le nid et ne le quitte que rarement pour manger et boire,

  Position assise sur le nid,

  Gonflement des plumes et posture agressive lors d’une approche,

  Emission des vocalises spéciales (gloussement),

  Diminution de l’ingéré alimentaire,

  Chute de poids vifs, (20%)

b₂- Caractéristiques morphologiques

Plusieurs modifications d’ordre morphologiques et anatomiques sont observées chez les poules couveuses. Ces modifications concerne particulièrement :

  Déplumement de la paroi abdominale,

  Régression de l’ovaire,

  Développement de la vascularisation,

  Ouverture du cloaque devient plus étroite et plus sèche,

  Rapprochement des os pelviens,

  Crête plus pâle et plus petite,

  Développement des plaques incubatrices qui deviennent oedémateuses et richement vascularisées,

b₃- Caractéristiques endocriniennes

lors de la couvaison, les niveaux des hormones circulant, connaissent des variations. Les principales variations endocriniennes observées sont :

  Augmentation de la sécrétion de la prolactine,

  Augmentation du taux des corticostérones,

  Diminution des secrétions ovariennes (oestradiol, progestérone),

   Taux abaissé de la LH,

   Diminution des hormones thyroïdiennes,

Cependant, les effets de ces hormones sur le contrôle de la couvaison ne sont pas exactement connus et nécessitent des études et recherches de confirmation de m^mes que les observations constatées sont parfois contradictoires entre les différentes espèces.

            c- Effet de la couvaison sur la ponte

Le phénomène de la couvaison s’accompagne souvent par une diminution de l’activité ovarienne qui entraîne par la suite une diminution de ponte et se termine par un arrêt de ponte comme il est illustré dans la figure 2 ci-après.

Figure 2 : Courbe de ponte typiques de la dinde reproductrice

            d- Facteurs stimulateurs de la couvaison

Les facteurs favorables à l’apparition de la couvaison sont :

  Manque de place à la mangeoire,

  Insuffisance de nids provoquant la ponte au sol puis la couvaison,

  Poids vif faible par rapport à la moyenne de la souche,

  Ventilation insuffisante,

  Température élevée,

  Intensité trop faible ou mal répartie,

  Stimulation visuelle et tactile (contact abdominal avec les œufs) suite à un ramassage pas assez dans le cas de l’élevage au sol,

            e- Lutte contre la couvaison

La méthode efficace pour le traitement des poules couveuses est d’abord le repérage et l’isolement. En effet, un repérage précoce des poules couveuses à proximité des nids permet un retour en ponte plus rapidement. Le traitement peut être pratiqué de deux façons : classique ou chimique.

                        e₃- Traitement classique

Le traitement classique consiste à ce que les poules couveuses repérées sont transférées dans des cages individuelles, sans nids recevant l’aliment et l’eau à volonté sous un éclairement permanent à intensité suffisamment forte pendant 24 à 72 heures.

                        e₃- Traitement biochimique

Le traitement chimique consiste à distribuer dans l’aliment des substances anti- oestrogènes telles que le Citrate de Clomifène ou des drogues telles que la Bromocriptine (CB154).

II-2-5-  Performances de reproduction type chair

Les caractéristiques de la croissance et de performances des reproductrices et reproducteurs type chair sont présentées dans le tableau 3 suivant.

Tableau 3 : Performances de reproduction type chair

II-2-6-  Œuf à couver

Pour une bonne conservation des œufs à couver, il faut suivre les principes qui se rapportent à la prévention  contre les infections par les bactéries ou les moisissures, le contrôles de la température, le contrôle de l’évaporation et la position de stockage.

a - Propreté

Pour produire des œufs ç couver propres , il faut que les nids doivent être propres et leur litière changée au moins une fois par semaine. Les œufs pondus au sol (hors nids) ne doivent pas être incubés. Ils doivent être ramassés et stockés séparément des œufs propres.

b - Température

Le refroidissement de l’œuf pondu  à couver doit se faire progressivement, si l’on veut que l’embryon reste vivant. Durant les 6 à 10 heures, les œufs doivent être maintenus à une température de 21 à 27 °C, pour être ensuite ramenés à la température de stockage. En règle générale, plus la durée de stockage est longue plus la température de stockage doit être basse (voir tableau 4).

c -  Évaporation

L’eau contenue dans l’œuf ainsi que l’air passent à travers les micro pores de la coquille des œufs. Dans une atmosphère sèche, l’évaporation de l’œuf est plus rapide. Ainsi, les risques de mortalité embryonnaire sont élevées, l’éclosion sera retardée et les poussins seront moins beaux et moins viables.

d -  Position

Pour une faible durée de stockage jusqu’à 7 jours les œufs doivent être placés le grand bout (chambre à air) vert le haut. Si les œufs seront conservés plus de 7 jours, il doivent être placés la pointe en haut dès le premier jour. Quand les œufs sont transférés de la salle de stockage aux incubateurs, il suffit alors de les retourner

e - Normes

Les normes à respecter pour une bonne conservation des œufs à couver sont résumées dans le tableau 5 ci-dessous.

Tableau 5 : Normes de conservation des œufs à couver

III- INSÉMINATION ARTIFICIELLE

III-1-  Définition

L’insémination est une technique permettant de supprimer l’accouplement naturel (couchage) lors de la fécondation d’une femelle. Elle consiste à recueillir la semence du mâle et à la transplanter dans les voies génitales femelles après avoir subi une dilution ou non.

III-2-  Avantages et inconvénients

III-2-1-  Avantages

Les avantages pratiques de l’insémination artificielle sont :

  Certitude de la fécondation de toute les femelles,

  Économie d’aliment et autres charges d’élevage liées à l’élevage d’un effectif réduit des mâles,

  Amélioration génétique par une sélection sévère : ne retenir que les mâles présentant une très bonne conformation,

  Éviter la transmission des maladies vénériennes ( MST),

  Conservation durable de la semence,

  Faciliter le transport de la semence,

III-2-1-  Inconvénients

A côté des avantages, la pratique de l’insémination présente des inconvénients à savoir :

  Nécessite une main d’œuvre qualifiée et expérimentée,

  Stress aux animaux par manipulation,

  Risque de contamination par le matériel,

  Ennui dans l’utilisation et l’entretien du matériel (lavage, désinfection),

III-3-  Récolte du sperme et évaluation des éjaculats

III-3-1-  Récolte du sperme

La technique de récolte du sperme la plus efficace est le massage dorso-abdominal avec traite du cloaque. Cette technique implique deux personnes. Le premier opérateur effectue le massage (2 à 3 passage de main) dans la région dorsolombaire du coq, en maintenant celui-ci en travers sa cuisse. L’éjaculation est obtenue en comprimant la région latérale du cloaque du coq ou s’inversent les vésicules spermatiques. Le second opérateur maintient les pattes du coq à hauteur de l’articulation tibio-métatarsienne et récolte le sperme par aspiration dans un tube. Les deux opérateurs peuvent manipuler 80 à 120 coqs logés en cage à l’heure.

III-3-2-  Évaluation des éjaculas

L’évaluation des éjaculats concerne particulièrement le volume, la concentration et la qualité.

            a - Volume

Le volume des éjaculats est déterminé facilement soit par mesure pondérale exprimée en cg ou en mg soit par mesure volumétrique exprimée en ml. Précisons que la masse volumique du sperme est très voisine de celle de l’eau. Le volume des éjaculats des m^les de différentes espèces avicoles est donné dans le tableau 6.

             b - Concentration

La concentration des éjaculats est exprimée  par le nombre de spermatozoïdes par éjaculât. Elle est mesurée soit  par comptage direct  à l’hématimètre soit par des méthodes indirectes (Spermatoctrite, photomètre). Le nombre de spermatozoïdes produits dépend des facteurs physiologiques et techniques. Les facteurs physiologiques sont liés au nombre de spermatogonies souches et rendement de la spermatogenèse alors que les facteurs techniques se rapportant au mode de récolte du sperme, la technicité de l’opérateur, le degré d’entraînement des coqs et la fréquence de collecte. La concentration de l’éjaculât des différentes espèces avicoles est indiquée dans le tableau 6 suivant.

Tableau 6 : Volume et concentration des éjaculats de différentes espèces avicoles

c - Qualité

La qualité du sperme est  évaluée par la qualité des spermatozoïdes qui est liée à leur fécondance (aptitude à féconder l’œuf) et à donner un embryon viable. Plusieurs tests peuvent être utilisés tels que :

  Anomalie morphologique des spermatozoïdes : Nombre de spermatozoïdes anormaux et type d’anomalie ( sans queue, double queue, double tête…),

  Motilité massale du sperme : mouvement d’ensemble des spermatozoïdes et type de mouvement individuel,

  Mobilité des spermatozoïdes : proportion des spermatozoïdes mobiles,

III-4-  Technologie du sperme

Après la récolte, le sperme subi des traitements relatifs à la dilution et à la congélation dans le but d’assurer une conservation durable et  fécondance.

III-4-1-  Dilution